Fèves de Cacao

Traçabilité des fèves de cacao en Equateur

95 % de la production mondiale de cacao provient d’une agriculture familiale paysanne vivant de un à trois hectares de plantation de cacaoyers. Plus de 5 millions de petits planteurs de cacao des régions tropicales, ont produit 5,2 millions de tonnes de fèves de cacao fermentées en 2017, qu’ils ont vendues à quelques multinationales de l’industrie chocolatière. Les fèves arrivées dans les pays consommateurs sont torréfiées, concassées et pressées afin de produire du chocolat et des confiseries chocolatées.

Comment un petit producteur peut se différencier ? Comment peut-il valoriser sa production face à la concurrence ?

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Problématique

  • Identifier les différentes variétés de cacaos dans chaque ferme
  • Anticiper des erreurs possibles pendant chaque étape du traitement des fèves
  • Positionner la marque sur une marché fortement concurrentiel

Solution

EgoTrace a mis en place une plateforme de traçabilité capable de suivre les produits depuis la récolte jusqu’à la ferme, afin de certifier leur qualité. Chaque étape de traitement a ainsi pu être tracée et validée en conformité avec les exigences légales et sanitaires.

Le dispositif a été mis en place en moins de 30 jours pour une utilisation immédiate.

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Bénéfices

  • Gain de temps et productivité
  • Anticipation et réduction des risques d’erreurs
  • Prouver la qualité unique du produit
  • Gain de nouveaux marchés
  • Augmentation du volume et du chiffre d’affaires
  • Meilleure relation avec les partenaires
  • Valorisation des producteurs
  • Meilleure réputation / e-réputation

Ecuacao

“ Comme exportateur de fèves de cacao fin d’Equateur, notre société avait besoin d’offrir à ses clients la transparence sur l’origine de nos produits jusqu’à la ferme, afin de certifier leur qualité. Nous avons choisi EgoTrace pour la simplicité de la mise en oeuvre et de l’utilisation, un grand avantage quand on travaille sur un autre continent. En plus d’identifier l’origine de chaque fève, nous pouvons aussi tracer chaque étape du traitement des fèves que nous exécutons, depuis la récolte jusqu’à la vente. ”

Rafael Cevallos
CEO Ecuacao, Equateur

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